南京网红店被揭工业化学品洗小龙虾 专家：吃多恐生肾结石
在江苏南京，一间贩售麻辣小龙虾的网红外卖店，近日被揭发使用违规的工业化学品“草酸”清洗小龙虾，更离谱的是多日不换水，酸臭明显，事件曝光引发譁然，目前该店已被相关部门勒令停业，并销毁超过50公斤问题小龙虾。
一池溶液重复使用
据封面新闻，涉事的店家为“兄弟龙虾仙鹤门店”，在外卖平台上评分达到4.9分，月售逾千单交易，所有加工完成的龙虾均通过外卖平台持续对外销售。而据知情人透露，这间龙虾店在使用俗称“洗虾粉”的草酸清洗小龙虾。
南京网红店被揭“草酸”洗小龙虾。 资料图
“草酸”是工业化学品，禁用于食材。 资料图
南京网红店被揭“草酸”洗小龙虾。 资料图
南京网红店被揭“草酸”洗小龙虾。 资料图
南京网红店被揭“草酸”洗小龙虾。 资料图
南京网红店被揭“草酸”洗小龙虾，多日不换水，酸臭明显。 资料图
草酸会结合钙形成沉淀，增加肾负担甚至导致肾结石，存在健康隐患。 资料图
“兄弟龙虾仙鹤门店”，月售逾千单。
报道指，该店在走廊使用散发酸臭的溶液清洗龙虾，旁边摆放著“草酸AR分析纯”粉末，员工承认日清洗量超百斤。而且该店连续多日未更换清洗溶液，也未添加新的草酸，而是反复使用同一池液体，浸泡的龙虾以及溶液散发出浓烈的酸臭味。
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国家规定明确禁止将草酸单独作为食品消毒剂或清洁剂使用。清洗厕所的洁厕灵主要的成份就是“草酸”。在当地多个部门联合检查后，执法人员认定后厨卫生问题严重，责令停业整改，店家自行销毁了100多斤（50多公斤）问题龙虾。目前，市场监管部门仍在进一步调查，并通报外卖平台要求对该店进行下架处理。
有业内人士称，大部分龙虾店都是使用食用柠檬酸洗虾，只有少部分无良商家会使用草酸。
专业人士表示草酸会结合钙形成沉淀，增加肾负担甚至导致肾结石，存在健康隐患。